СУП ЛУКОВЫЙ

 • 125 г лука • 80 г сливочного масла • 1 ст. ложка муки • 50 г тертого швейцарского сыра • 1,5 литра воды • соль • порей • гренки • Поджарить в сковородке на 30 г масла нарезанный лук до розового цвета,посыпать мукой и помешивать деревянной ложкой до тех пор, пока масса нестанет коричневой. Залить ее холодной водой, Закрыть крышкой и варитьсуп 10 мин. Поджарить тонкие ломтики белого хлеба на сковородке. Поло­жить в каждую тарелку гренки, залить готовым супом, посыпать сыром.